|
|
Gemengd Fruit In Brandewijn.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
3 kilo fruit
2 1/4 kilo witte kandijsuiker
3 liter brandewijn.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Neem evenveel aardbeien, frambozen, kersen(liefst morellen), kleine abrikozen, meloen en perziken. In het voorjaar de aardbeien en de frambozen inmaken. Maak ze schoon en leg ze om en om met de witte kandijsuiker in een inmaakpot. gebruik per 500 gram vruchten 375 gram witte kandijsuiker en 1/2 liter brandewijn. Voeg steed de vruchten die rijp zijn toe met de suiker en de brandewijn. Sluit de pot goed af. Van de morellen de steel afsnijden en ze enige keren met een naald inprikken. De perzikken en de abrikozen met kokend water overgieten, het vel eraf trekken, halveren en de pit verwijderen. De meloen wordt geschild en in stukken gesneden.
|
|
|